Dans le Nord, les hivers sont longs, humides et parfois rudes. Ce climat pèse naturellement sur l’organisme, surtout pour les seniors : les défenses immunitaires diminuent avec l’âge, et les virus (grippe, bronchiolite, covid, gastro) prospèrent à cette période.
L’alimentation, c’est bien plus que de la simple « nourriture » : c’est la base même de notre capacité à nous défendre contre les infections. Plusieurs études, dont celles de Santé publique France, montrent que certains carences (vitamine D, protéines, fer…) majorent les risques d’infections chez les plus de 65 ans.
Dans les échanges avec les familles à La Madeleine, une inquiétude revient très souvent : « Comment adapter les repas pour tenir le choc de l’hiver ? » Voici ce qu’il faut absolument retenir.
| Nutriment clé | Aliments phares – adaptés au Nord | Astuces et idées concrètes |
|---|---|---|
| Vitamine D | Poissons gras (saumon, maquereau, sardine), œufs | 1 à 2 portions de poisson gras/semaineBrouillade d’œufs au déjeuner |
| Vitamine C | Kiwi, orange, poivron, persil, choux (chou-fleur, brocoli) | Un kiwi chaque matinSoupe au chou/fruits crus au goûter |
| Protéines | Viandes maigres, poissons, œufs, produits laitiers, légumineuses | Yogourt nature en collationOmelette légumes + fromage |
| Oméga-3 | Saumon, sardine, noix, huile de colza | Filet de maquereau à la tomateHuile de colza dans la salade |
| Fer | Foie, boudin noir, lentilles, épinards, steak haché | Steak de bœuf/purée de lentillesSalade d’épinards + œuf dur |
| Zinc | Fruits de mer, œufs, noix, pain complet | Moules/frites maison occasionnellesPoignée de noix à la pause |
Adapter l’alimentation aux saisons et au terroir, c’est aussi retrouver le plaisir de manger, même en hiver. Dans le Nord, on trouve : carottes, poireaux, choux, pommes de terre, navets… Mais aussi quelques producteurs qui proposent des fruits locaux (pommes, poires), et bien sûr, une tradition de poissons de la mer du Nord (hareng, maquereau, cabillaud).
Pour les plus motivés, les marchés locaux et AMAP sont une très bonne source de produits frais de saison. La mairie de La Madeleine propose la liste des marchés chaque semaine (site officiel).
À retenir : Évitez les plats ultra-transformés et la surdose de sucre (pâtisseries, sodas) : ils affaiblissent l’organisme.
En cas de doute, n’hésitez jamais à faire le point avec un professionnel : médecin traitant, diététicien(ne), infirmière de la résidence. Plusieurs services de prévention nutrition existent localement via le CCAS (Centre Communal d’Action Sociale), les résidences ou associations de La Madeleine.
En tant qu’experts, nous privilégions toujours une alimentation variée et naturelle. Mais parfois, malgré les efforts, une supplémentation en vitamine D (prescrite) ou en fer peut être utile, surtout chez les plus fragilisés ou ceux qui sortent peu. Les études de l’ANSES et l’avis du HAS rappellent l’intérêt d’une supplémentation ciblée en hiver, sous suivi médical.
Booster son immunité, c’est avant tout prendre soin de soi… sans jamais sacrifier le goût ni la convivialité. L’hiver est parfois synonyme d’isolement ou de petits coups de blues, mais préparer (ou partager) des repas colorés, variés et gourmands peut faire toute la différence. Osez tester une soupe de légumes oubliés, ajoutez des herbes fraîches, variez vos assiettes, invitez un voisin ou partagez la pause-goûter. Parfois, ce sont les petits plaisirs qui rendent la santé plus solide et la saison plus douce.
